Vịt nấu Sa kê

Sa kê là loài cây dễ trồng, có thể trồng trên nhiều loại đất kể cả đất sỏi bạc màu hay đất nhiễm mặn. Hình dáng cây sa kê cũng khá đẹp, vừa cho bóng mát, vừa có trái ăn quanh năm.
Thời gian gần đây, trái sa kê được chế biến thành nhiều món ăn lạ, nhưng vô cùng ngon miệng và đầy chất bổ dưỡng như gọt vỏ xắt lát chiên giòn; hầm với giò heo; làm gỏi hoặc om với thịt ba rọi... Tuy nhiên, món ăn được nhiều người ưa thích nhất đó là món “vịt nấu sa kê”, được chế biến khá đơn giản mà tinh tế, thể hiện sự khéo léo đầy sáng tạo của bàn tay người nội trợ.

Xem tiếp...

Sakaya, món bánh truyền thống của người Chăm

Sakaya là loại bánh truyền thống của cộng đồng người Chăm, bánh sẽ được làm vào những dịp lễ hội, Tết Katê, đám cưới, đám tang,….. để dâng lên cho những người tôn kính nhất. Điều đặc biệt là bánh chỉ dùng để đãi những người khách quý.
Để thực hiện món bánh Sakaya cũng khá đơn giản, các nguyên liệu gồm có trứng, đường, đậu phộng, gừng.

Xem tiếp...

Bánh Nongya (Bánh Củ Gừng)

Trong các món bánh truyền thống của người Chăm, ngoài bánh Sakaya thì bánh Nongya hay còn gọi là bánh củ gừng. Đây cũng là loại bánh truyền thống không thể thiếu trong các dịp lễ, tết, cưới hỏi ,… của người Chăm, bánh dùng để cúng tổ tiên với mong ước cuộc sống ngày càng ấm no và hạnh phúc.

Xem tiếp...

Bánh cuốn - Món ăn đơn giản dễ làm

Bánh cuốn - món ẩm thực phổ biến khắp mọi miền, tuy giản dị nhưng mang nhiều hương vị tinh tế. Nhiều người cho rằng, cần phải tráng bánh cuốn bằng nồi hơi thì bánh mới ngon. Tuy nhiên, với cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính, thì món bánh cuốn dưới đây cũng ngon không kém! Với cách làm này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Xem tiếp...

Vịt xối mỡ sốt me - Món ăn ngon miệng

Nguyên liệu gồm có: 
Một con vịt khoảng 1,5 kg; me chín; gừng củ; rượu trắng; dừa tươi; tỏi; dầu ăn; đường; bột ngọt; ống màu gạch tôm; màu điều; cà chua; hành ngò; ớt; xà lách.
Cách sơ chế và thực hiện như sau:
Vịt làm sạch lông, mổ moi lấy hết lòng vịt ra (không sử dụng lòng) bỏ phổi, chặt móng, rửa sạch lau khô. Gừng giã nhuyễn, thêm một chút rượu trắng để ướp thịt nhằm loại bỏ mùi hôi.

Xem tiếp...